Bizcocho:
250 gr de zanahorias (ya peladas)60 gr de nueces (con avellanas o almendras también está deliciosa)
150 gr de aceite de oliva virgen extra suave
4 a 6 huevos
200 gr de azúcar blanco 150 gr de caña
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de canela molida
250 gr de harina de repostería
2 sobres de gasificante para repostería
60' a 180º.
Relleno y cobertura:
300 gr de queso crema
250 gr de azúcar glass
300 ml de nata líquida para montar
50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
